我是日式料理专栏作家和烹饪老师，我推广日料。20世纪70年代，我作为中学女生刚到英国时，那时日料还很少见（客气地说）。今天，看到日本料理到处可以买到和吃到，是当年的我无论如何也想不到的。在我众多的厨房小工具和餐具（收藏量还在不断增长，这让我的丈夫很困惑）中，筷子是我的终极必需品。我用它做饭和吃饭，就连我去非日本餐厅时，我的手袋里也会放着一双，即使在我上西式餐厅时也是如此。
使用筷子的国家有manbetx3.0 （它们的发源地）、朝鲜半岛、日本和其他一些东亚国家，例如越南。然而，在其他文化中往往是筷子和勺子并用，但唯独日本人是只用筷子吃东西的。相传日本人开始使用筷子，源于在7世纪时生怕被隋朝manbetx3.0 人视为“蛮夷”，当时的manbetx3.0 人已经在用筷子了。
从最初的模仿开始，筷子深深扎根于日本人的生活和文化——因此也有了“生命之杖”（inochi no tsue）之称。的确，日本人的一天从筷子开始，也从筷子结束。作为新生儿出生第100天的象征性仪式，人们会在宝宝面前放上米饭、鱼和一双筷子——当然，并不指望他们会用筷子。别管乘法口诀表，孩子入学时，人们期望他们已经掌握了使用筷子吃饭的艺术。同时，新婚夫妇还会获赠相匹配的“夫妻筷”：他的筷子长度为23至25厘米，而她的则短一些——不存在所谓的筷子性别平等。如果日本人邀请别人“和我一起吃火锅”，这是对建立友谊发出的最高邀请。作为一个国家，我们爱干净出了名，但当我们希望结交朋友时，我们准备好把筷子伸进同一个火锅一起吃东西。
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