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餐饮
“可持续餐桌”理念在亚洲：精耕细作，物尽其用

苏丽雅：有的主厨认为，“可持续餐桌”概念虽然源自欧美，但与之相关的理念，其实一直深刻在东方文化的基因里。
4月11日

美食
让世界看见中餐，无法一蹴而就

苏丽雅：来自manbetx app苹果 不同地区的三位明星中餐厅主厨，讲述他们如何在行业的复苏期保持深耕与前进。
2024年5月31日

美食
以风土诠释风味：现代法餐如何解读manbetx3.0 味道？

苏丽雅：每一位料理创作者，都希望从经典的饮食中发掘让食客“既熟悉又惊喜”的味道，但最终决定出品水准的，还是拆解本地风味的态度和逻辑。
2023年2月23日

谁知盘中餐
米歇尔•加诺特：米氏西餐厅的上海往事

即将歇业的米氏西餐厅曾是上海外滩独立精致餐厅的先驱。创始人米歇尔自述，在20多年的manbetx3.0 时光里，她所经历的变迁和坚持的原则。
2022年1月29日

美食与美酒
一家推动manbetx3.0 新语言料理的餐厅

苏丽雅：在料理中寻求中西结合与探索中庸之道有相似之处，难度在于既要穿梭中西，又得不偏不倚，这才最能说服manbetx3.0 食客的味蕾。
2021年12月2日

美食
发现蔬食之美

苏丽雅：随着更均衡、更健康的饮食意识在manbetx app苹果 风行，越来越多的人开始被植物性食物的丰富和美妙所吸引。
2021年9月7日

美食与美酒
从巴黎到上海的小酒馆文化，酝酿了30年

苏丽雅：在上海这座最接近欧美生活方式的manbetx3.0 城市，小酒馆火爆并不稀奇。但它得以积淀成一种概念与文化，是在这两三年才逐渐形成的。
2021年6月17日

乐尚街
美食潮流：新语言料理

苏丽雅：这是一种跨越国界与挑战经典的美食体系，他们拒绝被归类为融合菜，用国际视野，当地食材，做出极端个人化的美食。
2021年3月4日

乐尚街
上海餐饮业的女性，难在哪？

苏丽雅：6位餐饮业女士介绍乐与痛。她们分别是主厨、经理人和创业者。女性在餐饮业的优劣势分别有哪些？
2021年2月16日

美食与美酒
上海，越来越“好吃”了！

苏丽雅：上海的中西餐都在明显变化，西餐越发接地气，开始探索中式食材的美；中餐开始深挖地方菜，并尝试结合西式调味品。
2020年10月19日

美食与美酒
嬗变中的中华美食

苏丽雅：来自各种文化的名厨正在创新中餐。他们将法餐、日餐、意餐等的精髓与中餐结合，创造出全新的中餐概念。
2020年8月20日

美食与美酒
manbetx3.0 有机食品为何那么贵？

苏丽雅：欧美有机食品比常规食品贵30%左右，在manbetx3.0 则贵出2-5倍。除了政策扶植差异外，是什么让“有机”变得如此昂贵？
2020年7月24日

美食与美酒
深圳：高端餐饮的下一站

苏丽雅：继上海之后，新贵城市深圳正吸引着国际名厨前来开分店，并有希望成为manbetx3.0 第二个国际美食城市。
2020年7月7日

美食与美酒
上海：8位食评人的私藏小酒馆

苏丽雅：上海以精致细腻的物质生活著称。但如果没有老饕的指引，你很难找到隐藏在小马路法国梧桐下的这些个性小酒馆。
2020年6月18日

美食与美酒
食谱：经典意面，配博洛尼亚肉酱

苏丽雅：上海主打手工意面的MOMENTI餐厅主厨分享意大利“奶奶”食谱。食材与操作都简单，但很好吃。
2020年5月14日

美食与美酒
从加工食品到回家烹饪

苏丽雅：今年二月，一场烹饪竞技在朋友圈展开。“二战”后，食品加工业改变了饮食习惯，回归厨房烹饪，才是美食真谛。
2020年3月19日

美食与美酒
可持续餐桌，manbetx3.0 掉队了

苏丽雅：可持续餐桌不仅是manbetx app苹果 热门议题，还将改变餐饮业的方方面面，包括厨房运作效率、餐厅设计、食材的供应链等。
2020年2月20日

美食与美酒
社交餐桌：上海餐饮界新玩法

苏丽雅：周末晚，社交餐桌就会开启：彼此陌生的事先预定的食客，拿好号码牌，围坐在同一张桌旁，共度一晚。
2019年11月29日

美食与美酒
FT推荐：三道秋日甜点食谱

苏丽雅：我们邀请了上海人气咖啡馆Pain Chaud和Uncle No Name Espresso的甜点主厨分享秋日甜点食谱。
2019年10月17日

美食与美酒
三种日式便当：自制菜谱

苏丽雅：manbetx20客户端下载 邀请上海日料店“井福”料理长井福先生，分享三种简单美味的日式营养便当的做法。
2019年8月29日

美食与美酒
“世界50佳餐厅”和米其林，有何不同？

苏丽雅：有些著名的米其林三星却不是“50佳”，美食榜单的评选机制科学吗？这些榜单到底有什么意义？
2019年8月11日

美食与美酒
他让中餐素食登上亚洲50佳

苏丽雅：卢怿明的字典里，没有“传统”这个概念。福和慧的出品，看着像西餐，却裹着中餐的灵魂，似曾相识，却又从未遇见过。
2019年6月20日

美食与美酒
我在紫外线餐厅的一个晚上

苏丽雅：世界名厨Paul Pairet创立的多重感官餐厅Ultraviolet已成为业界传奇。2012年于上海亮相，至今仍前卫先锋。
2019年3月28日

美食与美酒
“创新中餐”越来越好玩

苏丽雅：更多不同文化背景的厨师参与“创新中餐”：波兰厨师创作饺子，加拿大厨师混搭湖南菜。中餐更多元。
2019年3月7日

美食与美酒
2019餐厅潮流：高端休闲式

苏丽雅：与高级餐厅相比，高端休闲餐厅氛围少一些仪式，多一些自在；食物少一些精致，多一些随性。价格较亲民。
2019年1月31日

美食与美酒
高级意大利餐厅相伴亮相上海

苏丽雅：上海新开的宝格丽酒店、养云安缦、素凯泰、苏宁宝丽嘉酒店，都对意餐青睐有加。意餐看似简约，但并不简单。
2018年12月20日

美食与美酒
以茶配餐：manbetx app苹果 新潮流

苏丽雅：以茶配餐，正传递一种年轻时尚、健康的生活方式，西餐也不例外。
2018年12月6日

璀璨星耀
极致味觉：欧美的“美食实验室”

苏丽雅：欧美顶级餐厅正建立美食实验室，用先进仪器，探索味觉巅峰体验。manbetx3.0 在这个领域尚在萌芽状态。
2018年10月30日

璀璨星耀
一家小酒馆式的法国餐厅

苏丽雅：曾在法国、挪威、香港等地高级餐厅工作过的Jonas Noël，希望在上海呈现精致法式小酒馆氛围。
2018年10月19日

璀璨星耀
入秋，要吃江鲜

苏丽雅：江南人痴迷江鲜：八月鲃鱼、九月鲫鱼、十月草鱼。如今的江鲜出品融合了manbetx3.0 多种菜系和西式烹饪手法。
2018年10月19日

美食与美酒
粤菜创新，难在哪里？

苏丽雅：粤菜曾是manbetx3.0 菜系老大哥，近年却创新缓慢，落后了。讲求食材和功夫的粤菜有可能借鉴西式烹饪法吗？
2018年8月23日

乐尚街
突出重围的日料店

苏丽雅：上海不缺高级日料店。“倾奇者”的竞争力源自品质与实诚价的结合。餐厅没在环境和餐具上过多投入。
2018年8月2日

美食与美酒
什么样的米饭最好吃？

苏丽雅：米饭成了manbetx3.0 人“最熟悉的陌生人”。“嗑米”餐厅创始人决定死嗑米饭，用五种优质大米探寻最好吃的米饭。
2018年7月12日

美食与美酒
一碗“亚洲风”的鱼汤

苏丽雅：新加坡主厨Teo创作的鱼汤，食材有南极犬牙鱼、烟熏鲟鱼汁、奶白菜，用日式碗呈现，味道熟悉又惊喜。
2018年6月28日

美食与美酒
主厨Wilson：赚钱的目标激励着我

苏丽雅：非专业出身的Michael Wilson让璞丽酒店斐霓丝餐厅连续两年获得上海米其林一星餐厅荣誉。
2018年4月26日

美食与美酒
泰式鸡V.S.粤式鸡

苏丽雅：上海米其林指南的两家推荐餐厅Mi Thai和翡翠酒家主厨分享两种鸡的家常做法。
2018年3月22日
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