我第一次去印度(India)是在2002年，当时我与该国一位年轻的女葡萄酒作家会了面，她说自己有一位朋友常常问一个问题“既然威士忌(Whisky)能让人醉得更快，那么喝葡萄酒的意义到底是什么呢？”伴随着时光的飞逝，世事已经发生巨变。尽管税额高昂令人咋舌，法规公文也繁琐不堪，如今印度的葡萄酒文化已经相当繁荣——或者说至少大批的中产阶级和上流社会(upper crust)（该国有一本流行杂志也叫做《上流社会》）对葡萄酒有狂热的爱好。
随着文化的推广，小型的葡萄酒零售店如雨后春笋般四处涌现，而消费者在进行购买时，付出的金额往往是出厂价的十到十二倍。以当地著名进口葡萄酒品牌杰卡斯(Jacob's Creek)为例，其某款入门级别的葡萄酒可以卖到二十英镑，而酒店里的售卖价格甚至是这个价格的数倍！如此高的价格，与高昂的各项税费有很大的关系，而印度海关和各个邦省(state)则是这些居高不下税费背后的既得利益者。
在印度，酒店（尤其是大型连锁集团的酒店）在推广葡萄酒中起着非常重要的作用，它们中的大多数如今仍然在为希望推广品牌的葡萄酒生产者提供葡萄酒晚宴(wine dinner)场地。去年十二月，作为一级庄园(first growth)的玛歌庄园(Château Margaux)与巴黎(Paris)拉派日(L’Arpège)餐厅的阿兰•帕萨(Alain Passard)合作，设计并举办了素食与玛歌庄园葡萄酒的搭配晚宴。此举是玛歌庄园长久计划的一小步——该庄园一直希望能够复制拉菲庄园(Lafite)在manbetx3.0 的成功。
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