美食

大城与小面

范庭略:在“不夜城”上海的市中心,找到一家讲求品质又能24小时营业的面馆,并不是件容易的事。

在这个热得犹如把整个城市都装进微波炉的夏天,我们遇到了厄尔尼诺现象带来的各种干旱、热浪以及山火、洪水的新闻。那天偶然看到翘着神气八字胡的达利的照片,我想如果他来到这个夏天,那一溜儿胡子上抹的发蜡都会被热化掉吧!

在对抗夏季的慵懒以及残酷的潮湿的同时,我向往着雪糕车的叮咚铃声。印象中这样古早味道的雪糕车,已经很久没有出现在茂名南路和淮海中路路口的空地上了。对着马路对面优衣库大门和另外一条马路对面国泰电影院大门的空地上,承载着关于夏天的记忆,我这个年纪的童年都是冰棍的记忆,每次看到那辆粉色古董雪糕车的时候,夏季的炎热就会退了下去。

沿着上海这条最热闹的淮海中路走到雁荡路的交界处,我走进了一间荣获了7次米其林推荐的小面馆。在各种高级餐厅继续莺歌燕舞而各种中档餐厅都在拍乌蝇的炎热夏天,顶特勒粥面馆与世无争地隐藏在一排银行与奢侈品商店后面的弄堂里面。想到之前火爆的阿娘面馆以及自己常去的进贤路心乐面馆,眼前突然浮现出90年代北京美术馆附近曾经常年看到的一个广告牌,上面的广告语有着极强的时代烙印:“24小时有饭吃”。

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