美食

与意式美食有关的上海记忆

范庭略:在某次聚会上,请爱好意大利美食的朋友们盘点十五年前在上海开业、至今仍在正常营业的意大利小馆儿,找来找去居然没超过五家。

形容上海的巨富长街区,总会对其冠以各种美好的或者不美好的词汇。法租界或者前法租界,这是海外人士抒发的幽古之情。现在流行的叫法是一种中性的植物学名词:梧桐区。这种基于长在这些街道两旁的法国梧桐树的称呼,更能让人感到一种绿色环保的寓意。

上海是manbetx3.0 人接受西餐最早的城市。在物质匮乏的年代,土豆沙拉以及炸猪排、罗宋汤等俄式餐食被定义为manbetx3.0 人眼中的道地西餐,并顺势将饮食的烹饪方式以及饮食方式划分为中餐和西餐的两个不同领域。

当年因革命和战火流亡至上海的俄侨总数在1947年达到历史上的最高峰,合计有2万人之多(苏联政府的统计数据)。这批俄侨抵沪的时间是从二十世纪的20年代开始,他们主要定居在当时的上海法租界,从今天的思南路、瑞金二路一直延伸到汾阳路、岳阳路一带。在当时具有浓郁法国风情的霞飞路附近是上海最大的俄侨聚集地。在20年代中期,一百多家俄侨商店在霞飞路开张,其中三十多家服装店、二十多家百货商店、十多家食品店,还有多家大型的糖果店、咖啡店以及美容院、照相馆、花店、化妆品店以及乐器专卖店,将西方生活方式真正普及到了上海的普通市民阶层。

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