当前有四分之一的鲨鱼物种濒临灭绝。随着公益宣传活动和物种保护行动的开展，多数人都认识到售卖和消费鱼翅是一种无法接受的行为。但在manbetx app苹果 贸易中心香港仍存在一种常见的说法：“我们仅买卖数量多的大青鲨鱼翅，“商贩和餐饮业人士说，“并非濒危物种。”
环保团体野生救援的亚历克斯•胡福特称这为行业的“免责条款”，并且这也是香港当地海鲜贸易商们以及香港最大的中餐馆连锁店美心集团的官方托辞。
由董事总经理伍伟国经营的美心餐饮集团是英国大型综合性企业怡和控股集团的成员。该集团麾下拥有星巴克、一风堂拉面、芝乐坊餐厅等一大批manbetx app苹果 连锁品牌。2016年，美心集团的利润为8.48亿美元。
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