无论是来自街角的商店还是最受尊敬的风土(terroir)，你手中的红酒已经越来越浓了。（terroir一词来自法语，意为地球或土地，中文习惯称之风土。）
虽然评论家们早就注意到了这一趋势，而来自名酒市场Liv-ex的数据也显示，30年来，数千个酒庄的红酒酒精含量上升。
在此期间，加州、皮埃蒙特(Piedmont)、托斯卡纳(Tuscany)、罗纳河(Rhone)和里奥哈(Rioja)等地区的红葡萄酒的平均酒精含量均从14%以下升至远高于14%。里奥哈斯的酒精含量从1995年的平均13.1%，升至2018年的14.5%。
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