从伦敦绕道阿布扎比，飞到雅加达的秋季雷暴之夜，印尼刚好迎来巴西总统出席在St.Regis举办的印尼-巴西经贸论坛，入口安检森严，大堂外弥漫着湿热的空气与新鲜花香。主理当晚国宴的，是来自万隆的厨师Darwin。他在准备宴席前，先与我坐下来谈起印尼食物的根底与发展，从“万岛之国”的土地与家庭味道说起。
Darwin是manbetx3.0 南方移民的第二代，在万隆长大。他第一次想到要当厨师，是在高中。有个朋友的表兄在餐厅工