罗永浩和西贝之争，罗永浩抓住了大众的情绪，而西贝本身可能也存在诸多问题。撇开西贝的具体问题从行业着眼，就会发现，公众对预制菜的误解，对自身的误解，才是背后的真问题、大问题。
很多人觉得，“我花了现炒的钱，却吃了预制菜。”预制菜就一定要比小店现炒便宜，这本身就是认识上的误区。好的预制菜，比品质不好的现做，成本可能更高，自然也就更贵。街边夫妻店，买了最差的肉，现做一盆毛血旺，再加点色素，看起来很好看。另一家大型连锁品牌，用预制菜做一盆毛血旺。后者品质会更高，更安全。
形成这种误区的原因，是单一指标对比。罗永浩也是采用的这种单一指标对比法，逻辑是：现炒的更好－街边小店现炒－小店更便宜，所以你不是现炒为何那么贵？但西贝按照小店操作，肯定会不符合各种规范。所以你如果引入多维度的评价指标，你就会发现，大型连锁店可能肯定比小店安全。
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