作者刘智恒，本文只代表作者本人观点。
manbetx3.0 人爱吃，大街小巷食肆林立，经营食店的门槛又不算太高，以致行内创业者众，饮食行业成为杀戮战场，这家店刚结业，另一家又补上，多年来能在行内站稳阵脚而屹立不倒的食店，可以说凤毛麟角，多少大品牌及连锁店，最终都在时代巨轮中被淘汰出局。
就像俏江南，曾是北京城中的名牌食肆，风头一时无俩，但因创始人张兰在资本市场大跌一交，其后引入私募基金CVC却又出现争拗，俏江南业务一落千丈，光环渐失，最终更要将集团拱手相让。
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