从manbetx3.0 农历春节前就开始的新冠肺炎疫情，让极度依赖客流量的连锁餐饮企业收入大幅下滑，但它们仍要承担高额的房租支出和人员成本。
餐饮企业的当务之急是要开源节流。在产品端积极开展外卖+自提的业务模式，同时和社区合作消化原材料库存；与此同时，压缩一切不必要成本，尤其是在占收入比例高达30%以上的人员成本和租金成本方面。政府方面应当出台阶段性的政策，比如房租补贴、五金减免或缓交、税收优惠、企业免息贷款等等，以减轻企业当前的现金压力。
这次疫情的冲击也带给市场一些思考，尤其是平时被视为拥有优秀现金流的餐饮企业，更需要加强现金流管理，留足现金储备，在资金需求做好充分预测，防止资金链断裂。
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