为了吃，你想去哪个亚洲国家旅行？日本、新加坡、泰国、香港、澳门从来都在最佳推荐榜单上，而上海略显尴尬。或许也是好事，没有过多的“偶像包袱”，可以自由生长；也得益于最近几年上海餐饮业的发展，各种新鲜有趣的“餐桌”形式出现，厌倦是不存在的。
社交餐桌，成了近日的新宠。此前彼此不认识的食客，围坐在一张长桌旁，共同度过有美食美酒与愉快交谈的晚上。或许听着会似曾相识，的确它也并不是被新创造出来的，只是以前还没来得及懂得它的意义，就被遗忘了。而现在才发现，原来它比想象中离自己更近，也可以更有乐趣。
上海社交餐桌的始祖，要数Ultraviolet by Paul Pairet（2020上海米其林指南三星餐厅、2019世界五十佳餐厅排名第48）。餐厅从2012年开业到现在，每晚只接待一桌共10位预订客人的用餐形式，从没改变。同桌的人大部分都是不认识彼此，只是为了能体验可能是人生中其中最难忘的一餐，绕了地球几圈后在UV相遇。不管之后继续保持联系，还是只有一面之缘，但到七老八十回忆起这个难忘的用餐时刻，也会记得。
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