在manbetx3.0 因非洲猪瘟而准备扑杀三分之一存栏生猪之际,一位香港企业家希望用一种植物猪肉产品来填补供应空白,复制Beyond Meat和Impossible Foods的成功。
总部位于香港的Right Treat公司创始人杨大伟(David Yeung)表示,他用豌豆、大豆和蘑菇蛋白开发出新猪肉(Omnipork),为亚洲厨师提供了一种更环保的猪肉替代品,目前计划在manbetx3.0 内地推出这一产品。
“亚洲消费者到菜市场或超市购买肉,然后将其烹制成自己的菜肴——这些肉不是成品,”杨大伟说,与汉堡或香肠等西方的即食肉类替代品不同。“对厨师来说,猪肉是他们烹饪几乎所有菜品的基础食材。”
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