1976年5月24日那次“巴黎盲品”的结果，让人们终于可以大胆推断：在被视为神圣的法国风土之外，也可以生产出杰出的葡萄酒。
葡萄酒品鉴，有盲品一说。在葡萄酒爱好者当中，它是一种游戏；在专业的葡萄酒评比当中，它是一种被普遍接受的力求客观公正的方式。
盲品，就是屏蔽一些视觉信息，如酒标、酒瓶形状等，有时甚至还使用深色的不透明的杯子，让品尝者不受成见干扰，只凭嗅觉和味觉，对葡萄酒的特性做出推断，对质量做出评价。著名酒评家、FT专栏作家简希丝•罗宾逊说过这样的话：“酒标对品尝的影响，绝对是令人难以置信的。如果我们知道上来的一款酒来自于某个著名的产区、酒庄或年份，我们的味觉自然就会有所偏颇，即使品出暇疵，也会缺乏自信。”
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