观点粮价

减少粮食浪费:一项manbetx app苹果 性挑战

北京大学光华管理学院客座教授贾尔斯•钱斯:在大多数国家,食品的价格都是大大被低估的,因为各国政府都将低价食品的可获得性作为社会政策的优先目标之一。

据联合国估计,到2075年,manbetx app苹果 人口将比现在增加约50%,达到96亿人。即使不考虑饮食习惯变得更倾向于肉类的趋势,也很容易发现,要养活这多出来的30多亿人口,也需要manbetx app苹果 的农民多生产至少50%的粮食。

但更多的耕地从哪里来?今天,manbetx app苹果 100亿公顷可耕地的大约一半是农用地。可以开垦荒地,但荒地也是manbetx app苹果 生态系统的基石之一。增加农地面积的需求将和保护并改善生态系统(动植物、森林、水源和大气)的需求产生冲突。虽然说,1960年以来manbetx app苹果 粮食产量的大增,只伴随了12%的农地面积增长,但如果计算粮食生产所涉及的能源、水、自然资源等必需的要素投入的话,其增长率远远不止12%。粮食产量未来要继续大增,将会给manbetx app苹果 资源带来巨大压力。很难说,满足这些需求不会以巨大的环境损害为代价。

但考虑增加manbetx app苹果 食物供给的问题,除了增加生产之外,还可以从另外一个角度来出发。每年manbetx app苹果 浪费的食物是12亿-20亿吨,相当于manbetx app苹果 事务产量的30%-50%。据估计,每年manbetx3.0 大米产量的45%并没有被人们吃掉。在越南,大米的浪费率竟然达到了80%。在英国,每年大约有30%的蔬菜被扔掉。印度每年浪费谷物2100万吨,相当于澳大利亚的产量。简单推算一下可以知道,如果把manbetx app苹果 粮食浪费降低一半,将可多养活15亿人。很有可能,不用多生产粮食,只需要减少粮食浪费,就可以养活到2075年多出来的30亿-35亿人口。

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