专栏简氏酒庄

The matchmakers
配哪种葡萄酒该听谁的?


简希丝•罗宾逊:美食与美酒的搭配越来越专业,出了不少专著,很多菜单为每道菜配了“特别挑选”的酒。但侍酒师的推荐一定完美吗?

When, long ago, I wrote for The Sunday Times, I used to say I wanted to be the “good times” correspondent. My argument was that although the paper’s writers tended to have specialities – wine, food and travel among them – readers often experience these pleasures of life together, so wouldn’t it be an idea to have someone writing about all three in one glorious amalgam?

大约很久以前,我当时为《星期日泰晤士报》撰稿,就曾经说自己要做一个“会过日子”的撰稿人。因为那个时候,虽然报纸的撰稿人们都有很细分的专业——比如葡萄酒、美食,还有旅行——但是读者们通常在生活中却是将这些混合在一起体验的,所以为什么不写一些将三者齐聚一堂的好文章呢?

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简氏酒庄

简希丝•罗宾逊(Jancis Robinson),从事葡萄酒报道长达37年。1989年起为英国《金融时报》撰写葡萄酒报道。1984年,她成为葡萄酒贸易行业外的第一位葡萄酒大师,并在manbetx app苹果 品评葡萄酒。她撰写过多本经典葡萄酒专著,包括《牛津葡萄酒百科辞典》,以及与休·约翰逊(Hugh Johnson)合著的《世界葡萄酒地图》。她还是个专业电视讲师,主讲的“简希丝•罗宾逊葡萄酒课程”和“酒商的故事”,曾获得多个电视节目大奖。

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