上个月飞往西班牙的航班满载了厨师和美食家，而飞往瑞士的航班则挤满政府决策人士和银行家。马德里美食荟萃(Madrid Fusión)大赛乃是厨师们的达沃斯论坛，一次聚集行业精英，进行思想碰撞的盛会。
在为期三天的大赛中，世界上最令人兴奋的名厨们上演了一出烹饪大戏，展示他们最新的厨艺以及拿手绝活。这些大厨中包括来自秘鲁的加斯顿•阿克瑞奥(Gastón Acurio)，来自新加坡的马修•贝克斯(Matthew Bax)以及来自圣塞瓦斯蒂安的费兰•亚得里亚(Ferran Adrià)和他的同胞马丁•贝拉赛特吉(Martín Berasategui)、胡安•玛伊•阿尔扎克(Juan Mari Arzak)。
事实证明这样的盛会非常成功，以致于其它许多城市争相效仿。在马德里美食荟萃大赛之后，还有法国多维尔举办的杂食家烹饪大赛(Omnivore)，接下来是东京举办的“东京之味”( Tokyo Taste)世界烹饪大赛，在米兰和伦敦举办的贪食者(Identità Golose)烹饪大赛，在纽约举办的明星大厨(Star Chefs)烹饪大赛，最后是11月在圣塞瓦斯蒂安举办的Gastronomika大赛。相对而言，韩国的首尔美食节(Seoul Gourmet)属于其中的后起之秀，这是自20国集团首脑峰会之后，顶级厨师第二次齐聚韩国。
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