香港从来都是中餐传承与料理创新的绝佳试验场。灶台上一柄炒勺，能烹出百年粤菜的醇厚底蕴，也能搅起东西交融的先锋浪潮。这个城市内，有两位风格迥异却同样耀眼的主厨：一位是守护粤菜本味的港岛香格里拉大酒店“夏宫”行政总厨梁汝景；另一位是开办并主理中法融合精细料理餐厅TATE Dining Room、以无边界思维解构亚洲风味的Vicky Lau。他们站在传统与创新的两端，却共同勾勒出香港餐饮的多元图景。
梁汝景：守着粤菜的“镬气”和汤
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