无论从小在广州对油重的月饼感觉多腻烦，在伦敦住满10年后，昔日的“应节负担”早变成了打心里喜爱的过节象征。因此，当有位伦敦亲友聊天时挑剔起五仁月饼里“居然加肥肉”时，从来不是咸口月饼拥趸的我，也条件反射地为五仁月饼做辩护：我们的月饼情结，跟你们英国人民每年圣诞都要吃的mincepie（甜肉馅饼）是一样的；口味浓郁，平日并不常吃，但过节少不它就过不完整。
每年在伦敦过中秋，都已习惯了买月饼过节。市面上不乏从香港、广州进口的几个老字号品牌，但这些年我更倾向于选择蛰居伦敦几代的广东移民在本地制造的月饼：既然都是莲蓉、蛋黄莲蓉的传统口味，由这些既不失地道，也更新鲜。
我所熟悉的传统“广府月饼”，一个特点是饼皮通常是以糖浆、花生油和碱水调制，饼面上的图案花纹凹凸有致，皮薄馅丰。不论世道如何变化，饼家怎样标新立异，制饼基础都少不了莲蓉、豆沙、五仁这几样；除非是融入了西方饮食文化的影响。
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