不到一年之前，白金汉宫门前曾为伊丽莎白二世登基七十年筹备庆典活动。最近几周，伦敦市中心姹紫嫣红，同样沉浸在一场王室庆典的筹备之中：国王查尔斯三世的登基加冕仪式。对于增加了一天公众假期的英伦人民来说，“coronation”更实在的意义是多出了一个吃喝玩乐的藉口。
值得一提的是加冕礼当天白金汉宫的宴会菜单之中，已公开菜式的厨师包括了祖籍广东开平、四十年前成为英国第一批签约电视厨师的华人谭荣辉（Ken Hom）。2017年我曾在英格兰北方的一个美食节上第一次与Ken见面，并品尝他的饭菜，特别记得Ken做了一道大虾，然后出来指导各位锦衣客人如何用手剥虾，并提醒大家“别忘了最后将虾头也要吮一下”。
从四十年前出版的《谭荣辉的manbetx3.0 烹饪》确立他在英国厨界的地位至今，Ken的名气似乎有增无减，这次他受邀为“加冕礼”做菜也是一个例证。Ken为查尔斯三世加冕礼设计的菜式是“亚洲风味腌料加冕烤羊排”（Coronation Roast Rack of Lamb with Asian-style Marinade），腌料用的是麻油、芥末和酱油。另外两道已公开的加冕礼菜式还包括孟加拉裔英国电视名厨 Nadiya Hussain的“加冕茄子”，以及米其林一星英国厨师Adam Handling设计的草莓姜乳脂松糕。
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