英国政府已经委托外部机构对有关甲壳纲动物感知能力的科学证据进行独立审查，目的是为了弄清楚螃蟹和龙虾被煮死时，是否可以认定它们是痛苦的，这样我们就可以在新的动物福利法案(Animal Welfare)——知觉法案(Sentience Bill)中对此进行立法，该法案目前正在上议院进行辩论。
一些国家已经禁止煮食甲壳纲动物，特别是挪威和新西兰，这两个国家都有庞大的龙虾捕捞业，但该法案很可能招致英国渔业和美食爱好者的大量抗议。渔民和鱼贩可能不得不提前把龙虾煮熟，而美食家则会谴责政府管太多。
像牡蛎一样，活售甲壳纲动物是有长远历史的，而且其供应链深深植根于文化和传统之中。原因很简单。所有海鲜一旦被杀死就会迅速变质，而且食腐动物，如龙虾、螃蟹和牡蛎，其肠道中还含有能毒害人类的微生物。
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