本文是纽约游览推荐摘自FT环球旅行者栏目
过去，如果你想在纽约品尝韩国食物，你会在彻夜狂欢后带上几个朋友去韩国城。这个街区位于曼哈顿东区，半径只有两个街区，30多英里。20世纪70年代末，随着韩国移民到美国的增多，这个街区自然兴起。在那里，你可以找到美味的韩国食物，但多年来，这里的主要顾客变成了大学生、游客和寻找深夜卡拉ok和吃到饱的烧烤的狂欢者。有趣又美味，这是肯定的。但这只是韩国料理的一小部分。
事情发生了变化。从韩国流行音乐到鱿鱼游戏，韩国音乐、电影和电视已经成为manbetx app苹果 主流。美国人探索国际食物细微差别的味觉已经发展起来。因此，韩国料理在纽约和其他地方正在复兴。在华盛顿特区的Anju餐厅，厨师丹尼•李(Danny Lee)和安吉尔•巴雷托(Angel Barreto)正在做富有创意、屡获奖项的工作，在李母亲的传统食谱的基础上，提供韩国炸鸡等经典菜品的现代版本。在纽约曼哈顿的熨斗区，距离韩国城仅10个街区之遥，近年来高端、现代、富有想象力的韩国餐厅纷纷涌现，从零星的一两家逐渐成为一种潮流。这些厨师大多是在纽约顶级厨房接受培训，并注意到韩国高级餐饮市场日益扩大的具有manbetx app苹果 背景的韩国厨师。他们下了一个很好的赌注：所有这些餐厅几乎都被订满了。
韩国食物很特别：健康、独特、古老。它基于一种被称为五种自然元素的理论，通过五种颜色来表达。与之相关的味道有酸、苦、辣、咸、甜；食物对这些元素和颜色有着精心的、自然的平衡。我一直被它所吸引。
您已阅读15%（617字），剩余85%（3544字）包含更多重要信息，订阅以继续探索完整内容，并享受更多专属服务。